A inteligência artificial ajuda restaurantes a melhorar o controle de estoque, indicam compras com precisão e evita desperdícios que custam caro no negócio.
Restaurantes enfrentam desafios para gerir estoque com eficiência, o que pode causar prejuízos elevados.
Uma startup aposta na inteligência artificial para facilitar essa rotina e gerar economia significativa.
Na sequência, veja como essa solução tecnológica está transformando a gestão no setor alimentar.
Como a inteligência artificial simplifica o controle de estoque
Conforme informação divulgada pelo G1, cerca de 44% dos pequenos negócios já utilizam recursos de inteligência artificial em suas operações, segundo dados do Sebrae. Pensando nas dificuldades comuns no setor alimentício, os sócios Lucas Brouck e Vinícius Zenorini criaram uma startup que aplica IA para gerenciar o estoque de restaurantes.
A ideia nasceu da experiência prática do próprio Brouck, que há dez anos atua na área e enfrentava o desafio do controle manual de produtos, validade e reposição. A ferramenta, que funciona como uma assistente virtual, permite registrar entradas e saídas por mensagens, fotos, áudios e até notas fiscais, simplificando o processo.
Economia real gera impacto financeiro e operacional
Segundo Zenorini, muitos restaurantes realizavam compras baseadas apenas no feeling, resultando em desperdício e dinheiro parado. Com a plataforma, os dados são cruzados com o histórico do negócio para calcular o consumo médio e sugerir compras mais acertadas.
Clientes da tecnologia relatam economia de até R$ 20 mil após adotá-la, o que mostra o impacto direto na redução de custos e no aumento da eficiência. Além disso, a IA ainda responde dúvidas em tempo real, facilitando a tomada de decisão, por exemplo, ao analisar se há ingredientes suficientes para determinado prato.
Transformação da rotina de pequenos empreendedores
Antes da utilização da ferramenta, muitos negócios ainda faziam o controle manual ou usavam planilhas suscetíveis a erros, como no caso da empresária Daniella Almeida, que administra uma pastelaria na zona leste de São Paulo. Com a IA, ela passou a registrar os produtos rapidamente por fotos e áudios, acompanhando o estoque em tempo real e melhorando o ciclo de compras.
Lançada em 2023, a plataforma já conta com cerca de 8 mil estabelecimentos cadastrados e atende mais de 1.500 usuários diariamente. O modelo de assinatura mensal começa em R$ 119, adequado a pequenos e médios empreendedores, enfatizando o foco em acessibilidade e facilidade de uso.
Perspectivas e importância da IA na gestão de alimentos
Para os fundadores, o maior desafio foi desenvolver uma solução econômica e intuitiva para atender o público alvo. Conhecer o estoque, segundo Brouck, melhora toda a operação e é essencial para o sucesso.
Em um setor com margens apertadas e alta concorrência, a inteligência artificial deixa de ser diferencial para se tornar necessidade. Espera-se que a tecnologia evolua para também orientar os empresários a profissionalizar suas gestões.
Com informações de G1
Aviso Legal:
O Noticias ES reúne, em um único lugar, as principais notícias publicadas pelos maiores portais do Espírito Santo. Organizamos e centralizamos as informações mais relevantes para que você acompanhe os acontecimentos do Estado com praticidade, transparência e respeito às fontes originais.
